Эксперты Роскачества дали рекомендации по выбору творога

Сотрудники Роскачества советуют, подбирая творог, учитывать несколько существенных факторов. Главные признаки достойного продукта — это однородная текстура, оттенок массы и период пригодности к употреблению.

По действующему стандарту в составе творога разрешены исключительно молочные ингредиенты (молоко, сливки, закваска, фермент). Любые добавки не молочного происхождения запрещены в процессе изготовления. Качественный продукт не должен включать растительные жиры, белки, красители, консерванты или стабилизаторы.

Эксперты подчеркивают: у обычного творога в пергаменте или полимерной упаковке срок хранения ограничен тремя неделями при температуре от +2 до +6 градусов. Дольше всего сохраняется продукт в вакууме — до тридцати суток, если соблюдать температурный режим.

Также специалисты советуют смотреть на регион производства. Лучше, когда творог изготавливают недалеко от места продажи.

Качественный товар имеет белый цвет, иногда с лёгким кремовым нюансом. У жирного творога, сделанного летом из молока тёплого сезона, допускается слабый желтоватый тон. Иные оттенки могут указывать на наличие посторонних компонентов.