Камчатский филиал подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» исследовал 49 партий консервов из печени рыб

В период с 12 января по 31 августа в испытательной лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА», подведомственного Россельхознадзору, провели комплексную оценку качества и безопасности 49 партий рыбных консервов. В ассортимент вошли продукты из печени трески, печени минтая, а также смесь печени и икры минтая.

Всего было выполнено 929 исследований в рамках требований ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» и прочих нормативных актов. Специалисты проверили содержание полихлорированных бифенилов, токсичных элементов, нитрозаминов, радионуклидов, пестицидов, а также микробиологические показатели и другие параметры.

По словам экспертов, при оценке продукции особое внимание уделялось нескольким критериям. Прежде всего, контролировалась герметичность упаковки, которая должна надёжно предохранять продукт от внешнего воздействия, и чистота её внутренней поверхности, обязанная быть безопасной для потребителя.

Дополнительно определяли присутствие неспорообразующих бактерий, спорообразующих микроорганизмов (включая Bacillus cereus, Bacillus polymyxa, Bacillus subtilis) и термофильных споровых форм.

По итогам всех экспертиз положительных проб выявлено не было. Результаты испытаний внесли в систему «Веста» ФГИС «ВетИС» и уведомили о них владельцев продукции.