Новые ГОСТы для молочной продукции

Росстандарт утвердил новые и обновленные стандарты, направленные на:

✅ повышение качества и безопасности молочной продукции
✅ развитие отечественного производства
✅ совершенствование методов контроля

ГОСТ на детские йогурты

Впервые утвержден стандарт на йогурты для питания детей раннего возраста

Документ устанавливает единые требования к качеству, безопасности, сырью, упаковке, маркировке, транспортированию и хранению продукции для детей с 8 месяцев до 3 лет

ГОСТ на напитки на основе молочной сыворотки

Также впервые утвержден стандарт на напитки для детей от 1 года, а также дошкольного и школьного возраста

Он определяет требования к специализированной продукции и создан в рамках Плана стандартизации Союзного государства в сфере детского питания

Оба стандарта вступают в силу с 1 января 2027 года с правом досрочного применения

Новый ГОСТ на сливочное масло

Обновленный стандарт содержит:

✅ современные методы анализа сырья и готовой продукции
✅ алгоритм выявления возможной фальсификации
✅ методику определения термоустойчивости масла

Также уточняет требования к упаковке и фасованию

Вступает в силу с 1 января 2028 года

Изменения в ГОСТ на питьевое молоко

Актуализированы отдельные показатели продукции и методы лабораторного контроля

При этом неизменным остается главное требование: питьевое молоко по ГОСТ производится исключительно из коровьего молока — без добавления сухого молока и немолочных компонентов

Изменения вступают в силу с 1 января 2027 года.

Новый ГОСТ на мягкие сыры

✅ обновляет требования к качеству и безопасности продукции
✅ расширяет перечень используемого молочного сырья
✅ совершенствует методы контроля и выявления возможной фальсификации немолочными жирами

Вступает в силу с 1 января 2028 года

Новые стандарты формируют современную нормативную базу для молочной отрасли, способствуют развитию производства и повышению доверия потребителей к отечественной продукции