Специалисты лаборатории Камчатского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» исследовали 37 партий сельди

В период с 12 января по 28 октября 2026 года специалисты испытательной лаборатории, действующей в Камчатском филиале ФГБУ «АПК НАЦРЫБА», проверили 37 партий сельди. Целью работы было установить, отвечает ли эта продукция нормативам качества и безопасности.

Для проведения испытаний были предоставлены образцы пресервов, изготовленных из сельди. Кроме того, изучалась рыба горячего и холодного копчения, а также сушёная, вяленая и охлаждённая сельдь; в выборку вошли и иные разновидности такой продукции.

Каждую пробу подвергли всестороннему анализу. Он охватывал большое число физико-химических, микробиологических и органолептических параметров. Соответствие оценивалось по требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», а также иных нормативных документов, которые предусмотрены для конкретного вида продукции.

Итоги испытаний показали следующее. У трёх образцов малосольной сельди выявлено несоответствие ГОСТ 815-2019 «Сельди солёные»: нарушен показатель «Массовая доля хлористого натрия». Что касается остальных партий, то по ним отклонений зафиксировано не было.

Полученные результаты были занесены в компонент «Веста» ФГИС «ВетИС». Затем сведения передали заказчикам работ.