В РФ планируется принять и обновить более 4️⃣7️⃣0️⃣ ГОСТов на испытания продуктов

Руководитель Росстандарта Антон Шалаев в рамках Петербургского международного экономического форума 2026 года поделился информацией о масштабной деятельности по модернизации и внедрению в Российской Федерации государственных стандартов, направленных на методы анализа, тестирования и исследований пищевых продуктов.

Глава ведомства сообщил, что в конце 2025 года в сотрудничестве с Министерством сельского хозяйства была сформулирована перспективная программа стандартизации в данной отрасли. Приоритетное внимание в этой программе уделено лабораторным методам контроля и проверки, и в общей сложности ожидается принятие или обновление более 470 стандартов.

Антон Шалаев акцентировал внимание на том, что для обеспечения качества продуктов питания гораздо большее значение имеют не столько сами стандарты на готовую продукцию, сколько нормативы, определяющие способы её исследования. В условиях постоянного технологического прогресса и активности недобросовестных игроков рынка, которые находят способы добавлять в продукты питания новые химические и синтетические компоненты, зачастую отсутствуют эффективные методики для их обнаружения.