В России появились новые ГОСТы на кефир и творог для детского питания

Росстандарт одобрил новые государственные стандарты для детского кефира и творога, которые вступят в силу с 1 января 2028 года.

Новый стандарт кефира распространяется на продукты для детей всех возрастов, включая первый прикорм с восьми месяцев. Документ обновил методы контроля, критерии идентификации, требования к маркировке и сырью. Расширена сфера применения за счет требований к обогащенному витаминами, пробиотиками, пребиотиками и микроэлементами кефиру, а также к кефиру с фруктово-ягодными наполнителями.

Новый ГОСТ на творог расширяет список разрешенного сырья и предъявляемые к нему требования, включая обогащенный творог и творог с фруктово-ягодными добавками.

В качестве обогащающих компонентов допускаются пищевые волокна, витамины, пробиотики, пребиотики, а также микро- и макроэлементы, важные для развития детей. Обновленный стандарт также включает корректировки в физико-химические показатели, правила приемки, упаковки и маркировки.