В России введут новый ГОСТ на паштеты для детей

С 1 сентября вступает в силу новый межгосударственный норматив Росстандарта, регулирующий производство мясных паштетов для детей старше трех лет. Документ, утвержденный представителями Армении, Беларуси, Казахстана, Киргизии, России и Узбекистана, устанавливает требования к вареным и пастеризованным вареным мясным паштетам, предназначенным для непосредственного употребления.

Стандарт определяет критерии качества и безопасности, требования к сырью, маркировке, упаковке, транспортировке и хранению. Особое внимание уделяется технологии производства, которая должна соответствовать законодательству присоединившихся государств.

Согласно ГОСТу, паштеты должны иметь нежную, пастообразную, однородную консистенцию. Допустимый цвет — от бледно-серого до светло-коричневого с оранжевым оттенком. Вкус — слабосоленый, без посторонних привкусов и запахов, с допустимым едва уловимым ароматом специй.

Данный межгосударственный стандарт разрабатывается и вводится впервые.